今天,奶茶涨价上了微博热搜,这次又是为什么呢?原因很简单,因为受到疫情的长达超过三个月的影响,现在,市场开始逐步恢复了,很多品牌都不得不通过涨价来持平损失。然后就有网友调侃了:“还没等消费者报复性消费,就开始报复性涨价了”,那么,面临着市场上那么多同行的这一举动,我们蜜雪冰城该何去何从呢?对于这个问题,我们做了一个艰难的决定,蜜雪冰城,不涨价!
那么,很多网友以及加盟商就会质疑了,不涨价,岂不是得做亏本生意?对于这个问题,小编想先和大家讲讲我们品牌的发展历程,看看我们是不是真的有底气不涨价!
1996年,我们的创始人张红超来到郑州,特别想做销售的他,感到自己的初中学历太低,没法出去应聘。于是,不服输的他,参加了河南财经学院的自学考试,希望可以在大学里学点东西。其间,他有一次回商丘,发现了一个新产品:刨冰。品尝了之后,张红超感觉味道很好,当时他发现在郑州,刨冰这类饮食还不多。他立即想到这可能是个机会,于是决定拜师,学习做刨冰。
经过一段时间的潜心研试,他趁暑假在路边摆冷饮地摊,专制刨冰等各式冷饮,取名“寒流刨冰”。由于刨冰味道好,所以生意不错,3年后,他从奶奶那里拿了4000元钱,到郑州文化路租了20平米的小店,更名“蜜雪冰城”。张红超的创业人生就这样开始了,那时,他20岁。
低价策略是蜜雪冰城创办的初衷,也是我们坚定不移要走的路线!
从创业之初,低价策略就成了张红超坚定不移要走的路线。当时蜜雪冰城的竞争对手,主打一款名叫“彩虹帽”的冰淇淋,当时这款冰淇淋要卖到10块钱。为了干掉这家店,蜜雪冰城的定价策略,不是比别人低多少,而是从成本倒推,看一个冰淇淋卖多少钱合适。经过推算,最终定价为2元。这样的价格的竞争力,大家可想而知。这款冰淇淋,就是蜜雪冰城日后享誉全国的“摩天脆脆”。二十多年来,摩天脆脆的价格,仅仅只提高了一块钱。在消费升级的2020年,仅需3块,就能吃到一份现做的冰淇淋,相当难得。
蜜雪冰城就是凭借着这手低价策略,成功站稳河南,走向全国。除了低价策略,蜜雪冰城还有一个策略很有意思,那就是下沉战略。通过精准的定位,发掘沉默的大多数。我们都知道啊,奶茶在年轻人中真的很火很火,不少年轻人没事就想来一杯。但喜茶、奈雪这些高端奶茶店,一般都开在市中心,而像大学这些地方,一般是远离市中心的。那怎么办呢?蜜雪冰城想了个好办法:直接开到人家大学里去!
蜜雪冰城,又被戏称为大学里的“连锁四兄贵”之一,你能在国内许多家大学中,找到它的身影。学生们的经济条件,大多不是特别宽裕,而近在咫尺的蜜雪冰城,毫无疑问是他们的最佳选择。平时打完球、上完课,觉得渴了,花几块钱买杯喝的过把瘾,我相信没有学生会拒绝这种诱惑。
除了大学,蜜雪冰城还广泛存在于城乡结合部之中。蜜雪冰城的低价,恰好与当地居民的消费诉求相匹配:让他们喝几十块一杯的奶茶并不现实,在力所能及的范围内喝到奶茶,才是他们的需求。而像学校、城乡结合部这样的地方,恰恰才是“沉默的大多数”:他们的消费能力或许比不上CBD的白领们,但人数众多,虽然因为距离问题,不能常喝喜茶奈雪,但来一杯蜜雪冰城,也是极好的。
那有的朋友就会问了:蜜雪冰城卖得这么便宜,那你们的饮料到底好不好喝?小编只能这么说:蜜雪冰城的王牌产品,例如冰淇淋、柠檬水、茉莉雪顶、柚子茶等,味道是没问题的。特别是柠檬水和冰淇淋,强力推荐。
凭借着低价策略、下沉策略,蜜雪冰城名列“2019年全国十大奶茶品牌榜”第三名。仅次于喜茶和奈雪,比Coco、一点点还要高。
那有的朋友又问了:蜜雪冰城有什么诀窍,让它家的饮品能这么便宜呢?应该说,这个问题有很多的原因,下面,小编只挑重点的几个讲。
业界良心:强大的议价权。蜜雪冰城便宜的诀窍,首先来自它强大的议价权。
逻辑很简单:比如说采购柠檬,人家采购是几十吨几十吨去买。但蜜雪冰城因为有5000多家门店(这是2016年的数据了),因此它直接几千吨几千吨去采购。那订购量大,柠檬商肯定会便宜点卖给你嘛,这样一来,成本就降低了。事实上,许多连锁奶茶店因为采购量大,通常都会有强大的议价权,有能力去压价。
另一方面,蜜雪冰城与茶山有着深度的合作。原料大量输出、且质量稳定,是蜜雪冰城持续低价生存的资本。当其他品牌效仿走低价路线时,没有如此强大供应链的加持,无异于自己把自己逼上绝路。蜜雪总部的动态屏,全国即时销量一目了然。
2014年,占地100亩的焦作物流中心投入使用,蜜雪冰城成为全国饮品行业,第一家实行物料免费运送的品牌。蜜雪冰城各大门店所需要的的物料,就这样免费地运到全国各地。
蜜雪冰城,正是在这些细节上不断的做着“减法”,才得以为消费者提供性价比如此高的饮品。
自1997年品牌成立至今,蜜雪冰城从未忘记过自己的初衷:低价!高质量!我们也一直秉持着为消费者带来更美味,更低价的冰淇淋茶饮,而不懈努力着。就算这次疫情对我们的影响非常大,我们也不会放弃自己的初衷的,所以,即使其他同行涨价,我们蜜雪冰城也,依旧不涨价!当然,广大加盟商也不必为此担心,也恳请大家详细我们,我们会一起度过这个难关的!了解更多相关资讯或者申请加盟,欢迎随时在我们蜜雪冰城官网留言或咨询在线客服。